Heiko's Weblog

Das Wiesenbacher Weissbier schäumt extrem stark auf, die Blume hält sich sehr lange, fast länger als das Bier selbst. Recht dunkel für ein Helles und trüb in der Durchsicht. Optisch in der Klasse kaum verbesserungsfähig. Intensiv frischer Hefegeruch mit typischem leicht säuerlichen Charakter. Sobald man diese enorme Blume überwunden hat, lässt sich auch der Geschmack erkunden: Etwas überraschend...

Obwohl das Bier zu einem relativ niedrigen Preis erhältlich ist, lassen sich geschmacklich eine Vielzahl von Aromen bestimmen. Der Antrunk ist hefebetont und nur gering vernehmbar. Im Mittelteil treten sehr intensive Aromen hinzu. Komplexe Aromen kämpfen gegen den Hauch von fruchtiger Säure. Die Aromen überwiegen jedoch deutlich. Der Abgang ist zum einen blumig, zum anderen ist aber auch eine leichte Bittere erkennbar. Der Abgang verweilt schließlich im gekonnt abgestimmten Echo. Der gesamte Körper wird zudem von einem leichten Nelkenaroma beherrscht, die Feinherbe schaut kurz vorbei. Sehr ausgewogen, harmonisch und süffig.